Claudiu Stavrica – Bistro Bucuresti | Boutique du Pain
Ecaterina Szasz
January 18, 2017
Lucruri comice pe care nu le stiai despre cafea
January 18, 2017

Salutare!

Sunt Claudiu Stavrica, am 29 de ani si sunt din Bucuresti.

Am inceput sa lucrez in bar acum 6 ani si usor usor am fost atras de cafea.

Simteam ca se poate mai mult, apoi am vazut executarea unui model de latte art, fiind fascinat de crema de lapte si am zis trebuie sa incerc si eu.

O vacanta in Italia mi-a schimbat perceptia si uimit de un gust senzational la un espresso din centrul orasului Milano am zis asta e!

Era o cafenea mica, cu doi batranei si aveau cafea proapat prajita!!!

Era altceva, mirosea altfel si avea alt gust…ciudat pt ca avea si o aciditate diferita,mult mai pronuntata.Astfel am inceput cautarile in domeniu si am ajuns sa lucrez intr-o cafenea in zona Universitate.Aici am gustat si testat multe cafele si am ajuns sa aflu de cafea de origine,cafea dintr-o singura plantatie.

Astfel am auzit ca se organizeaza si competitii si am decis sa ma duc.

Primul concurs 2013-2014 regionala Bucuresti  unde am obtinut locul 1 cu o cafea din Republica Dominicana!

Mergand in semi-finala am fost intre cei 6 finalisti unde am obtinut locul 5 national.

Astfel se contoriza prima mea performanta in cafeaua de specialitate ca si barista!

Dar inca eram departe de ce simteam ca pot si astfel am concurat si in 2014-2015 unde am obtinut iar locul 5 national urmand apoi o competitie organizata de cei de la barmaniada unde am obtinut locul 2 cu un El Salvador.

In 2015-2016 vine a 3-a participare a mea la WBC unde obtin locul 2 national!!!

Acestea fiind spuse eu sunt Claudiu Stavrica, barista la Boutique du Pain!

Master barista

RO